Pierre Abou-Zeid

Réponses aux questions des patients

• Conseils diététiques

  Ayant des inflammations à répétition (tendinites, fasciites, névralgies, sciatiques...), j'ai entamé un régime anti-inflammatoire que je suis scrupuleusement. Les résultats sont bien réels. Y a-t-il un risque à se nourrir (à long terme) pratiquement exclusivement avec des fruits, des légumes et du pain/pâtes/riz complets?
  • Votre question sur les risques à long terme d'une alimentation basée quasi exclusivement sur les fruits, les légumes et les produits céréaliers complets est très judicieuse. Si cette base est excellente et reconnue pour ses vertus anti-inflammatoires, notamment grâce à sa richesse en fibres, vitamines et antioxydants, elle pourrait en effet présenter certains déséquilibres si elle est maintenue de manière très restrictive sur le long cours.
    
    Pour faire simple, notre corps a besoin d'une symphonie de nutriments pour fonctionner de manière optimale, et chaque ...famille d'aliments joue sa propre partition. En vous concentrant sur ces trois groupes, vous risquez de mettre en sourdine deux autres acteurs essentiels : les protéines et les bons gras.
    
    Parlons d'abord des protéines. Il faut les voir comme les briques de notre organisme. Elles sont indispensables à la réparation et à la construction de tous nos tissus, y compris les tendons, les fascias et les nerfs qui sont au cœur de vos préoccupations. Dans un contexte d'inflammations à répétition comme le vôtre, un apport suffisant en protéines est crucial pour aider votre corps à se régénérer et à cicatriser. Une consommation insuffisante sur le long terme pourrait fragiliser vos muscles, qui sont les gardiens de vos articulations, et ralentir les processus de réparation, ce qui pourrait potentiellement entretenir un cercle vicieux de nouvelles blessures.
    
    Ensuite, il y a les "bons" lipides, ou graisses saines. Loin d'être nos ennemis, certains sont de puissants alliés anti-inflammatoires. Je pense notamment aux fameux oméga-3, que l'on trouve en abondance dans les poissons gras (sardines, maquereaux, saumon...), mais aussi dans les huiles de colza et de lin, les noix et les graines de chia. Ces acides gras spécifiques aident à "calmer le feu" de l'inflammation. Se priver de ces sources pourrait vous faire passer à côté d'un levier anti-inflammatoire naturel très efficace. De plus, les lipides sont essentiels pour l'absorption de certaines vitamines (A, D, E, K) et pour la santé de votre système nerveux.
    
    Enfin, une alimentation très peu diversifiée peut entraîner des carences en certains micronutriments qui sont moins présents ou moins bien absorbés à partir des sources végétales seules. On peut citer par exemple :
    
    La vitamine B12, quasi-exclusivement présente dans les produits d'origine animale et essentielle à la santé des nerfs. Une carence peut justement provoquer des troubles neurologiques.
    
    Le fer, dont la forme la mieux absorbée se trouve dans la viande et le poisson.
    
    Le calcium et la vitamine D, un duo indispensable à la santé osseuse.
    
    L'iode, important pour la fonction thyroïdienne.
    
    Alors, concrètement, que faire ?
    
    L'idée n'est pas de tout révolutionner, mais d'enrichir votre alimentation actuelle pour la rendre complète et durable. Vous pouvez tout à fait conserver cette excellente base de fruits, légumes et céréales complètes, et y intégrer progressivement :
    
    Des sources de protéines de qualité : Pensez aux poissons gras, aux volailles, aux œufs. Si vous préférez les alternatives végétales, les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots secs) et le tofu sont d'excellentes options.
    
    Des sources de bons gras : Intégrez une petite poignée de noix ou d'amandes chaque jour. Utilisez des huiles végétales de qualité et variées (olive pour la cuisson douce et la salade, colza ou lin pour l'assaisonnement). Pensez aussi à l'avocat.
    
    De la variété avant tout : Essayez de "manger l'arc-en-ciel" avec des légumes et des fruits de toutes les couleurs pour maximiser votre apport en différents antioxydants. Voir plus

    Pierre Abou-Zeid
• Traitement du diabète

  J'ai 111 au niveau glucose donc pré diabète que faire?
  • La première chose serait de visiter un diététicien afin qu'il vous explique quel hygiène alimentaire vous devriez adopter afin de garder votre taux de glycémie dans les normes.

    Pierre Abou-Zeid
• Sujets généraux

  Bonjour, j’ai 27 ans et en 2 ans et demi j’ai pris 20kg et je ne cesse de voir mon poids augmenter. Je fais relativement attention à ce que je mange et bois uniquement de l’eau. Je ne sais pas si c’est inquiétant ? Merci
  • Bonjour,
    
    Il est normal de s'inquiéter lorsque vous observez un changement significatif de poids qui ne semble pas être lié à votre alimentation ou à votre niveau d'activité physique. Plusieurs facteurs peuvent être en cause, y compris les facteurs hormonaux, le stress, le sommeil et parfois même certains médicaments.
    
    Je vous recommande fortement de prendre rendez-vous avec votre médecin traitant dès que possible. Votre médecin pourra vous aider à déterminer les causes possibles de cette prise de poids et vous proposer un plan de traitement adapt&#...233;. Il serait également utile de noter tous les autres symptômes que vous pourriez avoir et de discuter de ces détails lors de votre rendez-vous. N'oubliez pas que votre santé est importante et qu'il est toujours préférable de demander un avis médical professionnel pour tout problème de santé.
    
    Je vous souhaite le meilleur.
    Prenez soin de vous. Voir plus

    Pierre Abou-Zeid