Pierre Abou-Zeid

Réponses aux questions des patients

• Conseils diététiques

  Ayant des inflammations à répétition (tendinites, fasciites, névralgies, sciatiques...), j'ai entamé un régime anti-inflammatoire que je suis scrupuleusement. Les résultats sont bien réels. Y a-t-il un risque à se nourrir (à long terme) pratiquement exclusivement avec des fruits, des légumes et du pain/pâtes/riz complets?

  • Votre question sur les risques à long terme d'une alimentation basée quasi exclusivement sur les fruits, les légumes et les produits céréaliers complets est très judicieuse. Si cette base est excellente et reconnue pour ses vertus anti-inflammatoires, notamment grâce à sa richesse en fibres, vitamines et antioxydants, elle pourrait en effet présenter certains déséquilibres si elle est maintenue de manière très restrictive sur le long cours.
    
    Pour faire simple, notre corps a besoin d'une symphonie de nutriments pour fonctionner de manière optimale, et chaque ...famille d'aliments joue sa propre partition. En vous concentrant sur ces trois groupes, vous risquez de mettre en sourdine deux autres acteurs essentiels : les protéines et les bons gras.
    
    Parlons d'abord des protéines. Il faut les voir comme les briques de notre organisme. Elles sont indispensables à la réparation et à la construction de tous nos tissus, y compris les tendons, les fascias et les nerfs qui sont au cœur de vos préoccupations. Dans un contexte d'inflammations à répétition comme le vôtre, un apport suffisant en protéines est crucial pour aider votre corps à se régénérer et à cicatriser. Une consommation insuffisante sur le long terme pourrait fragiliser vos muscles, qui sont les gardiens de vos articulations, et ralentir les processus de réparation, ce qui pourrait potentiellement entretenir un cercle vicieux de nouvelles blessures.
    
    Ensuite, il y a les "bons" lipides, ou graisses saines. Loin d'être nos ennemis, certains sont de puissants alliés anti-inflammatoires. Je pense notamment aux fameux oméga-3, que l'on trouve en abondance dans les poissons gras (sardines, maquereaux, saumon...), mais aussi dans les huiles de colza et de lin, les noix et les graines de chia. Ces acides gras spécifiques aident à "calmer le feu" de l'inflammation. Se priver de ces sources pourrait vous faire passer à côté d'un levier anti-inflammatoire naturel très efficace. De plus, les lipides sont essentiels pour l'absorption de certaines vitamines (A, D, E, K) et pour la santé de votre système nerveux.
    
    Enfin, une alimentation très peu diversifiée peut entraîner des carences en certains micronutriments qui sont moins présents ou moins bien absorbés à partir des sources végétales seules. On peut citer par exemple :
    
    La vitamine B12, quasi-exclusivement présente dans les produits d'origine animale et essentielle à la santé des nerfs. Une carence peut justement provoquer des troubles neurologiques.
    
    Le fer, dont la forme la mieux absorbée se trouve dans la viande et le poisson.
    
    Le calcium et la vitamine D, un duo indispensable à la santé osseuse.
    
    L'iode, important pour la fonction thyroïdienne.
    
    Alors, concrètement, que faire ?
    
    L'idée n'est pas de tout révolutionner, mais d'enrichir votre alimentation actuelle pour la rendre complète et durable. Vous pouvez tout à fait conserver cette excellente base de fruits, légumes et céréales complètes, et y intégrer progressivement :
    
    Des sources de protéines de qualité : Pensez aux poissons gras, aux volailles, aux œufs. Si vous préférez les alternatives végétales, les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots secs) et le tofu sont d'excellentes options.
    
    Des sources de bons gras : Intégrez une petite poignée de noix ou d'amandes chaque jour. Utilisez des huiles végétales de qualité et variées (olive pour la cuisson douce et la salade, colza ou lin pour l'assaisonnement). Pensez aussi à l'avocat.
    
    De la variété avant tout : Essayez de "manger l'arc-en-ciel" avec des légumes et des fruits de toutes les couleurs pour maximiser votre apport en différents antioxydants. Voir plus

    Pierre Abou-Zeid

• Sujets généraux

  J'ai des symptômes d'anorexie nerveuse. J'ai peur de manger car j'ai l'impression que je vais grossir. Je fais beaucoup d'exercice sur le tapis roulant deux fois par jour pour cette raison précise, que si je ne le fais qu'une seule fois, je vais commencer à prendre du poids. J'ai beaucoup restreint la nourriture. Je ne mange que peu de fromage. Je compense en mangeant des chocolats et en buvant du café. Comment puis-je faire face à cela ? Est-ce une question à la fois pour un psychiatre et un nutritionniste ? Et surtout, puis-je m'en sortir ?

  • Il semble que vous vivez une période difficile et vos préoccupations concernant l'alimentation et le poids méritent une attention sérieuse. Ce que vous décrivez ressemble à des comportements associés à l'anorexie nerveuse, un trouble alimentaire qui peut avoir des conséquences sérieuses sur la santé physique et mentale. Il est important de reconnaître que vous faites un grand pas en cherchant de l'aide et des informations.
    
    Consultation d'un Psychiatre ou Psychologue
    
    Votre situation nécessite d'abord l'intervention d'un professionnel ...de la santé mentale, comme un psychiatre ou un psychologue. Ces troubles alimentaires ont souvent une racine psychologique profonde, et il est crucial de travailler sur les pensées, émotions et comportements qui contribuent à ce cycle. Un spécialiste peut vous offrir un espace sécurisé pour explorer ces questions et développer des stratégies pour y faire face. Ils peuvent également évaluer si un traitement médicamenteux pourrait être approprié dans votre cas.
    
    Le Rôle du Nutritionniste ou Diététicien
    
    Bien que le soutien psychologique soit primordial, collaborer avec un nutritionniste ou un diététicien est également important. Une fois que vous travaillez sur les aspects psychologiques avec un thérapeute, un spécialiste de la nutrition peut vous aider à élaborer un plan alimentaire équilibré qui respecte vos besoins nutritionnels et vous soutient dans la reprise d'un rapport sain à la nourriture. Il est essentiel que ce professionnel soit sensibilisé aux troubles alimentaires pour qu'il puisse aborder votre situation avec empathie et compréhension.
    
    Se Remettre d'un Trouble Alimentaire
    
    Il est important de savoir que oui, il est possible de s'en sortir. La guérison d'un trouble alimentaire est un processus qui demande du temps, du soutien, et souvent une approche multidisciplinaire. Cela peut inclure une thérapie psychologique, un soutien nutritionnel, et parfois un suivi médical. Le chemin vers la récupération peut être long et sinueux, mais avec le bon soutien, vous pouvez retrouver un rapport sain à l'alimentation et à votre corps.
    
    Étapes à Suivre
    
    1. Recherche de Soutien : Contactez un professionnel de la santé mentale spécialisé dans les troubles alimentaires. Il pourra vous fournir un diagnostic précis et discuter des options de traitement.
    2. Évaluation Médicale : Il est également conseillé de voir un médecin pour une évaluation de votre état de santé général, car les troubles alimentaires peuvent avoir des impacts physiques.
    3. Soutien Continu : Cherchez du soutien auprès de groupes de personnes vivant des situations similaires ou auprès de votre entourage. Savoir que vous n'êtes pas seul(e) dans cette épreuve peut être d'un grand réconfort.
    
    En reconnaissant votre situation et en cherchant de l'aide, vous avez déjà franchi une étape importante. Il est essentiel de se rappeler que la guérison est possible et que le soutien professionnel est là pour vous accompagner à travers ce processus. Voir plus

    Pierre Abou-Zeid

• Sujets généraux

  J’ai 18 ans je fais 1m67 et je pèse 49 kilos je n’arrive pas à prendre du poids et j’ai l’impression que mes problèmes de santé comme des bouffées de chaleur ou des suées nocturnes, des maux de ventre très fort ou le peu d’appétit que j’ai sont lié à cela, je veux prendre du poids mais je n’y arrive pas . Est-ce que je peux prendre des compléments alimentaires comme le fenugrec pour cela ? Où est-ce que il y’a d’autres compléments alimentaires mieux que cela ?

  • Il est essentiel de parler d'abord à votre médecin traitant de vos symptômes et de votre problématique afin de comprendre l'origine avant de faire quoi que ce soit. Vos symptômes, tels que les bouffées de chaleur, les suées nocturnes, les maux de ventre intenses et le manque d'appétit, peuvent avoir diverses causes sous-jacentes qui nécessitent une évaluation médicale approfondie. Il est important de déterminer si ces symptômes sont liés à un problème de santé spécifique avant d'envisager des compléments alimentaires ou d'autres ...interventions. Voir plus

    Pierre Abou-Zeid